ПЕЧЕНЬЕ PROSECCO С ШОКОЛАДНЫМИ КУСОЧКАМИ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

400g муки 00
200g гранулированного сахара
16g порошка для выпечки / разрыхлителя
150ml Prosecco
150ml подсолнечного масла
130g кусочков темного шоколада
200g кешью (или кедровые орехи)
Щепотка соли.

1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске. 2. Смешайте масло и просекко в кувшине, вылейте его в миску и перемешивайте, пока не получите тесто. 3. Добавьте в тесто шоколадную стружку и орехи и перемешивайте пока они не распределятся равномерно. 4. Сформируйте из теста чаши диаметром 2/3 см и выложите их на противень застеленный бумагой для выпечки. Готовьте при 180 градусах в течение 15 минут пока печенье не станет золотистым (при необходимости готовьте дольше).

Модно знать

Мука 00.
Названия 00 и 0 муки относятся к итальянской муке, которая используется для изготовления макаронных изделий. Также называют Doppio Zero >> что означает двойной ноль. Farro объясняет: система оценок – 2, 1, 0 или 00 указывает насколько тонко измельчена мука и сколько отрубей и зародышей было удалено. 2 например представляет собой муку из непросеянной муки, а 00 – наиболее рафинированную из трех и имеет самый низкий уровень отрубей. Она похожа на небеленую универсальную / простую муку, которая представляет собой смесь твердой и мягкой пшеницы и, хотя она и мельче, она создает более шелковистое тесто и сохраняет жевательную способность при приготовлении пасты.

Моя версия Просекко Печенья:

400g муки 00
100g сиропа агавы
16g порошка для выпечки / разрыхлителя
150ml Prosecco
100ml кокосового масла
130g кусочков темного шоколада
100g кешью